Qualität & Halal
Ehrlicher Döner beginnt beim Rohstoff.
Ausgewählte Schlachthöfe, amtliche Veterinäraufsicht, lückenlose Rückverfolgbarkeit – und Rezepturen ohne Zusatzstoffe.
100 % Halal
Hochwertiges Fleisch
Schockgefrostet
Ohne Zusatzstoffe
Ohne Zusatzstoffe
Nur, was in einen Döner gehört.
Nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs enthält echter Döner Kebab neben Fleisch nur Salz, Gewürze, Eier, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt. Genau daran halten wir uns.
- Kein Paniermehl und keine Stärke als Füllstoff
- Keine Geschmacksverstärker wie Glutamat
- Kein Phosphat, kein Soja-Eiweiß
- Hackfleischanteil im Döner Kebab höchstens 60 %
Vom Schlachthof bis zur Theke
So entsteht ein ALPSFLEISCH-Spieß.
Kontrollierte Rohstoffe
Fleisch nur von Schlachthöfen, die EU-Normen und HACCP-Richtlinien nachweislich einhalten – mit Nachweis vor jeder Lieferung.
Halal-Verarbeitung
Halal-konforme Rohware und Verarbeitung, vom Zuschnitt bis zur Verpackung getrennt und dokumentiert.
Handwerk am Spieß
Marinieren, Schichten, Formen – nach unserer Rezeptur und in Ihrem Wunschgewicht.
Schockfrosten und Kühlkette
Schockgefrostet, verpackt und in temperaturüberwachten Fahrzeugen zu Ihnen geliefert.
HACCP und EU-Normen
Produktion, Lagerung und Logistik nach EG-Richtlinien und HACCP-Konzept, unter unabhängiger veterinärer Aufsicht.
Rückverfolgbarkeit
Für jeden Spieß lässt sich nachvollziehen, welche Rohstoffe verarbeitet wurden.
100 % Halal
Halal-konform vom Schlachthof bis zum fertigen Spieß – für Sie und Ihre Gäste.